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初级中药师考试2019年专业知识点：净选与加工概述
细目一 净选加工的目的
净制（净选）的含义
中药材在切制、炮炙和调配、制剂前，应选取规定的药用部位，除去非药用部位、杂质异物及霉变品、虫蛀品、灰屑等，以达到药用的纯净度要求的炮制工序。
净选加工的目的：
1.分离不同的药用部位
2.进行大小分档，便于切制和炮炙
3.除去非药用部位
4.除去泥沙杂质及虫蛀霉变品
1.分离不同的药用部位
疗效不同的部位应分别入药。
麻黄：麻黄茎发汗解表；麻黄根止汗；
莲子：莲子芯养心安神；莲子肉补脾止泻。
2.进行大小分档，便于切制和炮炙
便于在水处理和加热过程中分别处理，使其均匀一致，以保证饮片的质量。
如半夏、白术、川芎、川乌、附子等。
3.除去非药用部位
使调配时剂量准确或减少服用时的副作用。
净制除去质次效差——厚朴粗皮、枳壳瓤
毒性大部位—— 蕲蛇头
副作用强的部位—— 枇杷叶绒毛
4.除去泥沙杂志及虫蛀霉变品
当归、生地等根茎类药材：除去泥沙；
海藻、海带：漂去盐分；
芒硝、硇砂：提净。
细目二 清除杂质
杂质一般指药材中夹杂的泥土、砂石、杂草、非药用部位及变质失效的部分。
清除杂质的方法主要有挑选、筛选、风选、水选等。
要求掌握：
1.清除杂质的方法
2.各种方法的操作要点
3.各种方法适用的药物
1.挑选
指用手工挑拣的方法清除杂质，操作方法一般用挑选、颠簸、摘法等。
（1）挑出非药用部位；
（2）拣出用其他方法不宜除去的肉眼可见的杂质，如木屑、砂石、杂草、枝梗等；
（3）挑出霉烂虫蛀等变质的药材；
（4）大小分档。
适用药物：
莱菔子、桑螵蛸、石膏、蛇床子：除去木屑、砂石；
淡竹叶、香薷：除去枯枝、腐叶及杂草；
枸杞、百合：除去霉变品；
杏仁、桃仁：除去泛油品；
大黄、木通等药物，均须按大小、粗细分开，分别浸润或煮制，以便软化浸润时便于控制其湿润的程度或火候。
2.筛选
根据药物与杂质的体积大小不同，选用不同规格的筛和罗，过筛清除杂质；或者利用不同孔径的筛子进行筛选分档，使大小规格趋于一致。
设备：现多为机械操作——振荡式筛药机、小型电动筛药机。
适用对象：
（1）筛除杂质
与药物体积相差悬殊的杂质：泥土等；
药渣和残留的辅料：麦麸、河砂、滑石粉、蛤粉、米、土粉。
（2）大小分档
子实类：莱菔子、薏苡仁；
花叶类：菊花、桑叶；
块茎类：半夏、天南星、白附子、延胡索；
性状大小不等药物：鸡内金、穿山甲、鱼螵胶。
3.风选
利用药物与杂质的质量（轻重）不同，借助风力清除杂质及非用药部位。
设备：簸萁、风车、多口吹选机。
适用药物：
细小种子类需除果柄、叶、梗、花梗、干瘪之物，如苏子、车前子、吴茱萸、青葙子、莱菔子、葶苈子等。
4.水选
用水冲洗除去杂质或利用药物与杂质的比重不同，借助水的浮力清除杂质。
水选可分为洗净、淘洗、浸漂三种方法。
设备：喷淋式洗药机，高压冲洗效果好。
（1）洗净：系用清水将药材表面的泥土、灰尘、霉斑或其他不洁之物洗去。
（2）淘洗：系用大量清水荡洗附在药材表面的泥沙或杂质。
（3）浸漂：系将药物置于大量清水中浸较长时间；或将药材用竹筐盛好，置清洁的长流水中漂较长的时间。（除去毒性、盐分、腥臭异味）
适用对象：
洗或漂去附着的泥砂、盐分：乌梅、山茱萸、大枣、川贝母、海藻、昆布。
质地较轻的药物：蝉蜕、蛇蜕、地鳖虫。
注意：
“抢水洗”：对于有效成分易溶于水类药材这，要快速洗涤，缩短药物与水的接触时间，以免损失药效，并注意及时干燥，防止霉变，降低疗效。
根据药物性质，传统净制方法还有摘、揉、擦、砻、刷、剪切、挖、剥。
除杂方法 | 目的 |
挑选 | 除去肉眼可见杂质、非药用部位、变质药物、大小分档 |
筛选 | 体积悬殊的杂质、大小分档、药渣、残留的辅料 |
风选 | 除去轻重不同的杂质和非药用部位 |
水选 | 除去比重不同的杂质、内外部的泥沙、盐分 |
以上方法多配合使用，如挑去大杂质，筛去浮土，水洗去内部泥土，风吹杂草等 | |
细目三 分离和清除非药用部位
按净制要求分离和清除非药用部位方法：
去根与去茎，去皮壳，去毛，去心，去芦，去核，去瓤，去枝梗，去头尾足翅，去残肉，去杂质、霉败品。
要求掌握：
1.去除非药用部位的方法
2.各种方法的适用药物
1.去根和去茎
（1）去残根：用茎或根茎的药物须除去非药用部位的残根，一般指除去主根、支根、须根等非药用部位。
制作：一般采用挑选、切除等方法。
如：荆芥、麻黄、薄荷、黄连、芦根、藕节、马齿苋、马鞭草、泽兰、茵陈、益母草、瞿麦等。
（2）去残茎：用根的药物，残留的地上茎或根茎（有时称芦头）、栓皮需去除。
制作：一般采用剪切、搓揉、风选、挑选等方法。
如：龙胆、白薇、丹参、威灵仙、续断、秦艽、广豆根、柴胡等。
（3）分开入药：同一类植物根、茎均能入药，但二者作用不同，须分离，分别入药。
如：麻黄根能止汗，茎能发汗解表，故须分开入药。
2.去枝梗
除去某些果实、花、叶类药物非药用部位，如去除老茎枝、柄蒂（花柄、果柄）等。
制作：一般采用挑选、切除、摘等方法。
如：五味子、花椒、辛夷、女贞子、桑寄生、栀子、桑螵蛸等。
3.去皮壳
（1）树皮类：多用刀刮去粗皮（栓皮）及附着的苔藓不洁物。如黄柏、杜仲、肉桂、厚朴；
（2）根和根茎皮：部分药物需趁鲜刮去。如南沙参、北沙参、桔梗、知母、天门冬、明党参、白芍、黄芩；
（3）果实种子类：去果皮、种皮及硬核；大量用去皮机，少量用手工去皮。有砸壳取仁，如巴豆、白果；有燀去皮，如苦杏仁、桃仁。
4.去毛
有的药物表面或内部密生大量绒毛，煎煮时易脱落，会刺激咽喉，引起呛咳或喉头水肿或其他有害作用，故须除去。
（1）刷去毛：枇杷叶、石苇；
（2）烫去毛：骨碎补、狗脊、马钱子、香附、知母；
（3）燎去毛（刮去毛）：鹿茸；
（4）挖去毛：金樱子。
5.去心
“心”，一般指根类药材的木质部或种子的胚芽。
去心的目的：
（1）除去非药用部位，提高药物的纯净度，使用量准确及饮片外观美；
（2）分离不同的药用部位；
（3）消除药物的副作用。
除去根类药材的木质部和枯朽部分：巴戟天、远志、麦冬、丹皮、地骨皮、五加皮；
果实的种子（连翘）、种子的胚芽（莲子心）、鳞茎的茎、花类的花蕊。
6.去核
有些果实类药物，常须用果肉而不用核（或种子），有的核（或种子）属于非药用部分，有的果核与果肉作用不同，故应除去或分别入药。
制作：一般采用风选、筛选、挑选、浸润、切挖等。
如山茱萸、诃子、乌梅、龙眼、北山楂（去脱落的核）。
7.去芦
“芦”又称“芦头”，一般指药物的根头、根茎、残茎、茎基、叶基等部位。为非药用部位或有副作用，应当除掉后用于临床，以降低副作用。
如人参、玄参、党参、桔梗。
制作：一般采用剪、切等方法。
8.去瓤
部分果实类药物，除去核瓤，如枳壳、枳壳、青皮。
9.去头尾、皮骨、足、翅
昆虫类如斑蝥、虻虫、红娘子、芫青去头足翅；
蜈蚣去头足；蛤蚧去头爪鳞片；蛇类去头尾。
制作：去头尾、皮骨，一般采用浸润切除、蒸制剥除等方法。去头、足、翅，一般采用掰除、挑选等方法。
10.去残肉
动物骨甲类药物，需去除附着的残肉筋膜，如鳖甲、龟甲、豹骨等。
传统方法一般采用刀刮、挑选、浸漂（如石灰、碱面浸，龟甲：石灰：碱面=100：20：2.5）等。现代可用胰脏净制法和酵母菌净制法。
11.去杂质及霉败品
一般指土块、砂石和杂草等。可采用洗净、漂净、筛选、风选和挑选、磁铁吸除等方法除去；采用洗净、挑选等方法除去霉败品。
分离方法 | 适用药物 |
去根去茎 | （1）去残根：荆芥、麻黄、薄荷、黄连、芦根、藕节、马齿苋、马鞭草、泽兰、茵陈、益母草、瞿麦等。 |
去枝梗 | 如五味子、花椒、辛夷、女贞子、桑寄生、栀子、桑螵蛸等。 |
去皮壳 | （1）树皮类药物，如厚朴、杜仲、黄柏、肉桂等可用刀刮去栓皮、苔藓及其他不洁之物。 |
去毛 | （1）刷去毛：枇杷叶、石韦等。 |
去心 | （1）去除根的木质部分和枯朽部分的药物：巴戟天、麦冬、远志等。 |
去核 | 如乌梅、北山楂、山茱萸、诃子等。 |
去芦 | 如人参、玄参、党参、桔梗等。 |
去瓤 | 如枳实、枳壳、青皮等。 |
去头尾、皮骨、足、翅 | 如乌梢蛇、斑蝥等。 |
去残肉 | 如龟甲、鳖甲等。 |
A型题：
苏子、车前子等种子类药材除杂用的是（ ）
A.挑选
B.水选
C.筛选
D.风选
E.磁选
【正确答案】D
【答案解析】考察不同除杂方法的适用药材。
清除骨碎补表面的绒毛的方法是（ ）
A.刷去毛
B.刮去毛
C.砂烫法
D.挖去毛
E.火燎法
【正确答案】C
【答案解析】考察去毛的方法。
细目四 其他加工
1.碾捣
质地坚硬的矿物类、动物药：磁石、赭石、自然铜、龙骨；
甲壳类：穿山甲、龟甲、瓦楞子；
体小不易切制的果实种子类（芥子）、根及根茎类药物（川贝、半夏、三七）。
2.制绒
某些纤维性药材经捶打，推碾成绒絮状，以缓和药性，便于调配。有的药物需压碾成绒状，称制绒加工。
如用去节 麻黄就在研槽里研，滚压使烂，使纤维疏松软如絮状的麻黄绒，则发汗作用缓和，适用于体弱老少病人；另外，艾叶制绒，便于配制“灸”法所用的艾条或艾柱。
3.拌衣
有些药物需将药物表面用水湿润，使辅料（朱砂、青黛）黏附于药材表面，增强其治疗作用。
如 朱砂拌茯苓、茯神、远志，麦冬等，以增强宁心安神的作用。青黛拌灯心草，有清肝凉血的作用。
4.揉搓
质地松泡而呈丝条状的药物，须揉搓成团，便于调剂和煎熬。
如 竹茹、谷精草需揉搓成团。另如桑叶、荷叶须揉搓成小块，以利调配。
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