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初级中药师考试2019年专业知识考点：种子类中药鉴别
种子类中药大多采用成熟的种子。种子包括种皮、种仁。种仁包括胚乳、胚。胚包括胚根、胚茎、胚芽、子叶。
种子类中药的药用部位包括：
①完整的成熟种子：如马钱子、葶苈子、决明子；
②种子的一部分：如种皮（绿豆衣）、假种皮（肉豆蔻衣）、种仁（肉豆蔻）、胚（莲子心）等；
③发了芽的种子：如大豆黄卷；
④发酵的加工品：如淡豆豉等。
要点一 性状鉴别
1.注意观察种子的形状、大小、颜色、表面纹理、种脐、合点和种脊的位置及形态，以及质地、纵横剖面、气与味等。
2. 有的种子浸入水中显黏性，如葶苈子。
要点二 显微鉴别
种子类中药的显微鉴别特征主要在种皮，因为种皮的构造因植物的种类而异，最具有鉴定意义。
1.种皮：种子通常只有一层种皮，但有的种子有两层种皮，即有内、外种皮的区分。种皮常由下列一种或数种组织组成。
（1）表皮层。
（2）栅状细胞层。
（3）油细胞层。
（4）色素层。
（5）石细胞。
（6）营养层。
2.胚乳：
1）通常由 贮藏大量脂肪油和糊粉粒的薄壁细胞组成，有时细胞中含淀粉粒。
2）大多数种子具内胚乳。在无胚乳的种子中，也可见到1～2列残存的内胚乳细胞。
3）胚乳细胞中有时含草酸钙结晶；有时糊粉粒中也有小簇晶存在，如小茴香。
4）少数种子有发达的外胚乳，或外胚乳成颓废组织而残留。
5） 也有少数种子的种皮和外胚乳的折合层，不规则地伸入于内胚乳中，形成错入组织，如槟榔；也有为外胚乳伸入于内胚乳中而形成的错入组织，如肉豆蔻。
3.胚：
胚是种子中未发育的幼体，包括胚根、胚茎、胚芽及子叶四部分。通常以子叶占胚的较大部分，子叶的构造与叶大致相似，其表皮下方常可看到明显的栅栏组织。
4.胚乳和胚中贮藏的营养物质，主要为脂肪油、蛋白质和淀粉粒。
种子中的贮藏蛋白质，可能呈非晶形状态，也可能成为具有特殊形状的颗粒——糊粉粒。在植物器官中只有种子含有糊粉粒。因此糊粉粒是确定种子类粉末中药的主要标志。
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