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初级中药师考试2019年专业知识考点：果实类中药鉴别
要点一 性状鉴别
1.观察果实类中药的外形，看其是完整的果实或是果实的某一部分。
2.应注意其形状、大小、颜色、顶端、基部、表面、质地、破断面及气味等。
3.注意果实的顶端有柱基等附属物，下部有无果柄或果柄脱落的痕迹；有的带有宿存的花被。完整的果实，观察外形后，还应剖开果皮观察内部的种子；注意其数目和生长的部位（胎座）。
要点二 显微鉴别
果实由果皮及种子组成，果皮的构造包括外果皮、中果皮及内果皮三部分：
1.外果皮：
（1）与叶的下表皮相当.通常为一列表皮细胞.外被角质层。
（2）表皮细胞有时有附属物存在，如具有毛茸，多数为非腺毛，少数具腺毛或腺鳞
（3）有时其表皮细胞中含有色物质或色素，如川花椒；或嵌有油细胞，如五味子。
2.中果皮：
与叶肉组织相当，通常较厚，大多由薄壁细胞组成，在中部有细小的维管束散在，有时可能有石细胞、油细胞、油室或油管等存在。
3.内果皮：
（1）与叶的上表皮相当，是果皮的最内层组织，大多由1列薄壁细胞组成。
（2）有的内果皮细胞全为石细胞，如胡椒。
（3）有些核果的内果皮，则由多层石细胞组成。
（4）而伞形科植物果实常见“镶嵌细胞”，是以5～8个狭长的薄壁细胞互相并列为一群，各群以斜角联合呈镶嵌状。
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